Avokadonun ana vatanı Meksika’dır. Ülkemizde ise İskenderun, Alanya başta olmak üzere Akdeniz bölgesinin bazı yerlerinde yetiştirilmektedir. K vitamini yüksek olan bu meyve B ve E vitaminleri de içermektedir. Avokado faydaları çok fazla olduğundan tüketme konusunda çeşitliliği oldukça fazladır. Avokado nasıl yenir? Diye merak edenler için, avokado salatası ve sos çeşitlerinde kullanılarak farklı damak tatları ile mutfaklardaki yerlerini çoktan almıştır.
Farklı şekillerde tüketilebilen avokado besin değeri yüksek bir meyvedir. Aynı zamanda avokado kalori değeri de yüksek bir meyve olduğundan sos ve ezme yapılarak çiğ tüketildiğinde, avakado faydaları daha fazla ortaya çıkan bir meyvedir.
Avokado tarifleri; Denenmiş salata çeşitleri en tercih edilen, avokado kalori oranının daha etkili olduğu yiyeceklerdir.
Avokado Salatası
Birçok kişi tarafından sevilerek tüketilen avakado salatası, pratik ve her evde bulunabilen malzemeler ile hazırlanan kolay bir atıştırmalıktır.
Malzemeler
- 2 adet orta boy olgunlaşmış avokado
- 1 adet salatalık (alacalı soyulmuş)
- 1 adet küçük soğan (ince doğranmış)
- 1 adet biber
- 1 diş sarımsak
- 1 kaşık susam
- 1 kaşık zeytinyağı
- Yarım limon suyu
- Tuz ve arzuya göre farklı baharatlar
Hazırlanışı
Avokadolar önce ortadan ikiye ayrılarak çekirdekleri çıkarılır.
Kabukları zedelenmeden kaşık yardımı ile içi çıkarılarak bir kaba alınır.
Çatal yardımı ile ezilen avokadonun yanına salatalıklar küp şeklinde doğranarak ilave edilir.
İnce doğranan soğan ve biber de ilave edilerek karıştırılır.
Sarımsağı ezerek malzemelere ekleyerek ve zeytinyağı, limon suyu tuz ve arzuya göre diğer baharatları harmanlayarak iyice karıştırılır.
Kase gibi içi oyulan avokado kabuklarının içlerine, hazırlanmış olan avokado salatası kaşık yardımı ile paylaştırılır ve üzerine susam serperek servise hazır hale getirilir.
Peynirli Avokado Salatası
Malzemeler;
- 1 adet olgunlaşmış avokado
- Yaklaşık 100gr. kadar beyaz peynir
- 1 adet salatalık
- 1 adet küçük soğan (ya da 2 adet yeşil soğan)
- 1 avuç küçük cherry domates (15-20 adet)
- 4-5 dal maydanoz
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Yarım limon suyu
- Tuz ve karabiber
Hazırlanışı
Avokado yıkanıp ikiye ayrılarak kaşık yardımı ile içi bir kaba alınır.
Alacalı soyulan salatalık küp şeklinde, cherry domatesler ise dörde bölünerek doğranır.
İnce doğranan soğan ve maydanozlar da ilave edilerek harmanlanarak karıştırılır.
Son olarak yine küp şeklinde kesilen beyaz peynirler de karışıma ilave edilir.
Son olarak zeytinyağı, limon tuz ve arzuya göre seçilen diğer baharatlar karıştırılıp hazırlanarak sos şeklince avokado karışımının üzerinde gezdirilerek dökülür.
Cevizli Avokado Salatası
Malzemeler;
- 2 tane olgunlaşmış avokado
- 7-8 tane ceviz içi
- Yarım limon suyu
- 3 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 5-6 dal maydanoz
Hazırlanışı;
Avokado ortadan ikiye ayrılarak çekirdeği çıkartılır ve içi kaşık yardımıyla kabuğundan ayrılarak dilimlenir.
Dilimlenmiş avokadoları blender kasesine alınır. İçerisine limon suyunu, sarımsağı, maydanozu ve zeytinyağı da ekleyerek blenderden geçirilir.
Tüm malzemeler ezme kıvamına geldikten sonra içerisine cevizler istenilen boyda ezilerek içerisine eklenir.
Hazır olan cevizli avokado istenildiği gibi tabaklara servis edilebilir. Hatta kendi çanak şeklinde içleri boşaltılan avokado kabuğuna da koyularak servis edilebilir.
Yoğurtlu Avokado Salatası
Malzemeler;
- 1 kâse yoğurt
- 2 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı pul biber
- Yarım dilim avokado rendesi
Hazırlanışı;
1 kâse yoğurt içerisine 2 diş sarımsak rendelenir.
İçerisine pul biber ilave ederek karıştırılır.
Son olarak hazır olan yoğurdun içerisine avokado rendelenir. Arzuya göre avokadolar küçük küpler halinde dilimlenerek de yoğurdun içerisine eklenebilir.
Daha önceleri halk arasında avokado nasıl yenir diye birçok soru vardı. Normal meyve gibi direkt yenildiğinde pek tadı olmayan avokado, farklı baharatlar ve soslar ile tatlandırılarak kullanıldığında ise çok güzel avokado tarifleri ortaya çıktı.
