You've successfully subscribed to Nasıl Yenir
Great! Next, complete checkout for full access to Nasıl Yenir
Welcome back! You've successfully signed in.
Success! Your account is fully activated, you now have access to all content.
Avokado Tarifleri: Sağlıklı, Lezzetli ve Besleyici

Avokado Tarifleri: Sağlıklı, Lezzetli ve Besleyici

. 5 min read

Avokado, birçok meyvenin aksine toplandıktan sonra da olgunlaşmaya devam eden bir meyvedir. Her türlü tüketilebilecek olan avokadonun faydaları saymakla bitmez.

Sosu, salatası, ezmesi gibi birçok çeşitle yenilebilecek olan avokado kalori oranı 100 gr avokado için yaklaşık 165 tir. Bu 1 adet için, avokado kalori oranı 225’dir.

Avokado Nasıl Yenir?

Avokado tropik bir meyve olduğundan kilo olarak değil tek olarak satılır. Avokado satın alınırken dikkat edilmesi gereken şey, yumuşak ve olgunlaşmış olmasıdır. Olgunlaşmış avokado ortadan ikiye bıçak yardımıyla bölünerek çekirdeği çıkartılır. Kaşık yardımıyla kabuğundan soyularak ayıklanır. Çünkü yumuşamış ve olgunlaşmış avokadonun kabuğu aynı oranda sertleştiği için bıçakla soyulamaz. En uygun soyma şekli kaşık yardımıyla kabuktan ayırmaktır. Avokado çok yönlü faydaları olan bir besin olması nedeni ile avokado tarifleri farklı damak tatlarına göre alternatifler geliştirilebilecek meyvelerdir. Pek çok insanın aklındaki Avokado nasıl yenir sorusunun pek çok cevabı vardır.

  • Tatlı, tuzlu ya da ekşi tarifler olarak tercih edilen Avokado tarifleri çeşitliliği ile her damak tadına hitap etmektedir.
  • Avokado rendelenerek limon sıkılarak salatalara eklenerek tüketilebilir.
  • Kahvaltıda krem peynir gibi kızarmış ekmeğe sürülerek tüketilebilir.
  • İçerisine istenilen baharatlar eklenerek garnitür ve meze şeklinde tüketilebilir.
  • Ezilen ya da rendelenen avokado sarımsaklı yoğurt ile karıştırılarak tüketilebilir.
  • Yumurta ile karıştırılarak omlet yapılabilir.
  • Kuşbaşı şeklinde doğranarak sotelenebilir ve yemeklerin yanında garnitür olarak servis edilebilir.
  • Bal içerisine avokado rendelenerek içerisine ezilmiş ceviz ya da fındık ekleyerek tüketebilirsiniz.

İstenildiği gibi tüketilebilecek olan avokado, aynı zamanda tüketilirken de günlük alınan yağ miktarı gözden geçirilmesi gerekir. Çünkü avokado besin değeri yüksek, faydalı bir meyve olmasının yanında içeriğinde yağ oranı da fazla bir meyvedir. Geniş kapsamlı avokado tarifleri için avokado içerikli salata, meze, soğuk ya da sıcak yiyeceklere göz atmakta yarar vardır.

Avokadonun Faydaları

  • Avokado çok fazla potasyum içeren bir meyve olduğundan, potasyum değeri düşük kişiler için son derece yararlıdır.
  • Kan şekerini dengede tutar.
  • Lifli yapısı sayesinde kilo vermede çok etkilidir.
  • İçeriğindeki demir sayesinde kansızlığı önler.
  • Enerji değeri yüksektir.
  • İçeriğindeki doymamış yağ asitleri sayesinde kandaki kolesterolün yükselmesini önler.
  • Kalp ve damar hastalıkları için mucize bir besindir. Kardiyovasküler sistemi destekleyen oleik asit içerir.
  • Hamile bayanlar için çok faydalıdır. Çünkü içeriğindeki folik asit sayesinde hem anne sağlığı için hem de bebek gelişimi için çok önemli bir besindir.
  • Omega6 ve Omega9 yağ asitleri yönünden çok zengin bir besindir. Bunun için de özellikle çocukların tüketmesi gelişimleri için önemlidir.
  • Özellikle avokado yağı zeytinyağı ile inceltilerek kullanıldığında saç sağlığı için önemlidir. Saç dökülmelerini önler, kepeklenme sorunu gibi saç derisi hastalıklarında oldukça etkilidir. Ayrıca saçların parlak ve canlı durmasını sağlar.
  • İçeriğindeki potasyum sayesinde böbrek fonksiyonlarını ve kan basıncını düzenler.
  • Metabolizmayı hızlandırarak vücuttaki yağ yakılmasını kolaylaştırır ve kilo vermeyi hızlandırır.
  • Lif oranı yüksek bir meyve olduğundan, kabızlık problemi gibi sorunları ortadan kaldırır. Lifli yapısı sayesinde doygunluk hissi de verdiğinden özellikle diyet yapanlar için yağ oranı kontrol edildiği sürece önerilen meyveler arasındadır.
  • İçeriğindeki antioksidan maddeler sayesinde tüm kanser türlerine karşı koruyucu etkisi vardır.
  • Cildi besleyerek cilde parlaklık veren ve yaşlanmayı önleyen avokado yağı, istenildiği gibi cilde uygulanabilir. Kozmetik sektöründe de birçok üründe avokado yağı kullanılmaktadır.
  • İçeriğindeki lutein, karoten ve zeaksantin sayesinde göz sağlığı için mucize bir besindir. Yaşa bağlı göz dejenerasyonunu önlemede de çok etkilidir.

Tüm bunların yanında avokadonun faydaları saymakla bitmez. Kimi zaman meyve kimi zaman da sebze olarak adlandırılan avokado, her yaşta tüketilmesi önerilen bir besin kaynağıdır.

Avokado Tarifleri;

Pek çok şekilde tüketilebilecek olan avokado, sıcak ya da soğuk olarak yani çiğ veya pişirilerek farklı alternatiflerle tüketilebilen bir besin maddesidir. Genelde alışık olunmayan avokadolu tarifler, kişiye özel farklı damak tatları ile zenginleştirilmeye uygun besin maddeleridir.

Avokado Ezmesi;

Malzemeler;

  • 1 adet olgunlaşmış avokado
  • Tuz
  • Limon

Yapılışı; Avokadoyu dikey olarak ikiye kesin. İçini yani etli kısmını kaşık yardımıyla çıkartıp bir tabağa alın. Çatal yardımıyla tabaktaki avokadoyu ezin. İçerisine az miktarda tuz ve biraz limon ekleyerek ezmeye devam edin. Hazır olan ezmeyi ister ekmek üzerine sürerek isterseniz de kraker batırarak tüketebilirsiniz.

Avokado Salatası

Malzemeler;

  • 1 tane olgunlaşmış avokado
  • Havuç
  • Roka
  • Maydanoz
  • Nane
  • Tere
  • Domates
  • Çarliston biber
  • Limon
  • Tuz
  • Peynir
  • Kekik
  • Zeytinyağı

Yapılışı; Önce Avokado boylamasına ikiye kesilir. Çekirdeği çıkarılarak kaşık yardımıyla içerisi çıkartılarak ayrı bir tabağa alınır. Çatal ile ezilerek ayrıştırılan avokadoya biraz zeytinyağı eklenerek inceltilir. Limon ve tuz da eklenerek avokado sıvı sos haline getirilir. Diğer tüm malzemeler soyulur ve dilimlenir. İsteğe bağlı olarak malzemelerden ekleme ve çıkartma yapılabilir. Dilimlenen ve hazırlanan salata malzemeleri salata tabağına koyularak üzerine hazırlanan avokado sosu dökülür ve tüm malzemeler iyice karıştırılır.

Yapılan araştırmalarda, salatalara avokado eklendiğinde sebze ve meyvelerdeki antioksidan emilimi 15 kat daha artmaktadır.

Avokado Sosu

Malzemeler;

  • 1 tane olgunlaşmış avokado
  • 1 kaşık elma sirkesi
  • 1 kaşık zeytinyağı
  • 1 kaşık limon suyu
  • Tuz

Yapılışı; Olgunlaşmış avokado ikiye kesilerek içi kaşık ile çıkartılır ve ayrı bir tabağa alınır. Çatal yardımıyla ezilerek içerisine sirke, limon ve yağ eklenerek sos haline getirilerek inceltilir. İster salatalara dökülerek isterseniz de ekmek batırarak yiyebilirsiniz.

Avokadolu Yoğurt

Malzemeler;

  • 1 kase yoğurt
  • Yarım olgunlaşmış avokado
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı zeytinyağı
  • 1 diş sarımsak rendesi (arzuya göre sarımsak konulmayabilir)

Yapılışı; Önce avokado boylamasına ikiye kesilerek yarısı ayrılır, çekirdeği çıkarılır ve içi kaşık yardımıyla ayıklanarak bir tabağa alınır. Çatal yardımıyla ezilen avokado 1 kase yoğurdun içerisine koyulur ve karıştırılır. Karışımın içerisine pul biber ve zeytinyağı da ilave edilerek iyice karıştırılır.

Avokado Tarifleri (Garnitür)

Malzemeler;

  • 1 tane tam olgunlaşmış (kabuğu rahat soyulabilen) avokado
  • Sıvı yağ
  • Tuz, zencefil, zerdeçal, pul biber, karabiber

Yapılışı; Avokadonun kabukları soyularak, ister elma dilimi gibi dilimlenir istenilirse de önce ikiye kesilerek çekirdeği çıkartılır ardından küp şeklinde dilimlenir. İstenilen şekilde dilimlenen avokadolar, tavada kızdırılan yağın içerisine atılarak kızarana kadar sotelenir. Sote olan avokadolar ayrı bir tabağa alınarak tercihe göre istenilen baharatlar eklenerek et yemeklerinin yanında garnitür olarak servis edilir.

(Ballı) Avokado Tarifleri

Malzemeler;

  • 1 küçük kase bal
  • Dövülmüş fındık ya da ezilmiş ceviz
  • 1 tane olgunlaşmış avokado

Yapılışı; 1 tane olgunlaşmış avokado ortadan ikiye kesilerek ayrılır. Kaşık yardımıyla avokadonun içi kabuğundan ayrılır. Ayrılan avokado ayrı bir tabağa alınır ve çatal yardımıyla iyice ezilir. Ezilen avokado kase içerisindeki bala ilave edilerek iyice karıştırılır. Hazır olan karışıma istenilen miktarda ezilmiş fındık veya ceviz de eklenerek harika bir kahvaltı tatlısı hazırlanır. Özellikle bal tüketmeyi seven çocuklara avokado yedirmek için etkili bir yöntemdir.

Ayrıca kişilerin damak tadına uygun biçimde avokado tarifleri farklı çeşitlilikler yaratarak da hazırlanabilir.